Detail Portofolio

Penerapan Mesin Pengering Mie Porang “AKHOYA” bagi KPHR (Kelompok Pengelola Hutan Rakyat) Dusun Leden, Desa Rejosari, Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang

2020

Kelompok Pengelola Hutan Rakyat (KPHR) adalah salah satu kelompok pengelola hutan yang terdapat di Dusun Ledeng, Desa Rejosari, Kecamatan Bantur, Malang. Kelompok ini telah lama merintis komoditas porang. Porang merupakan tanaman sejenis umbi-umbian yang bisa hidup dengan baik dibawah pohon besar. Umbi porang jika dioleh menjadi tepung porang dan diambil glukomanannya dapat menjadi bahan tambahan dalam berbagai olahan makanan seperti ice cream, mie bakso, stick, dan dodol. Ada satu produk yang akan dikembangkan yaitu produk mie porang, mengingat produk ini masih dalam bentuk basah. Masyakarat KPHR ingin menjadikan produk mie porang kering supaya produk ini dapat tahan lebih lama sehingga area pemasaran lebih jauh lagi. Oleh karena itu diperlukan rancangan mesin pengering yang sesuai bagi mie porang.
Sehingga Tim ABDIMAS ITS membantu untuk menghasilkan pengering mie porang dengan model kabinet dengan kapasitas disesuaikan, menggunakan panas dari bahan bakar lpg menggunakan metoda panas langsung, pengering dilengkapi dengan alat ukur temperature sehingga ada kesempatan mengatur sumber panasnya. Dilakukan juga pendampingan pengoperasian, dan masyarakat dapat menghasilkan mie porang kering yang siap dipasarkan.
Rencana selanjutnya adalah memantau dan memonitor dalam aktivitas untuk proses pengolahan mie porang kering dan juga pengolahan makanan berbasis porang. Mengingat bahwa tepung porang masih belum bisa mengadakan secara mandiri maka saat ini sedang sedang direncanakan dan akan diwujudkan mesing mesing teknologi tepat guna dalam memproduksi tepung porang yaitu mesin penepung dan mesin untuk mereduksi kalsium oksalat.