Kajian Halal

Kajian Halal

Terdepan dalam Identifikasi Kehalalan Produk Berbasis Teknologi

Sebagai negara dengan populasi penduduk Muslim terbesar di dunia, produk makanan dan minuman halal menjadi sebuah kebutuhan bagi masyarakat Indonesia. Namun faktanya, banyak masyarakat yang kesulitan dalam mengidentifikasi kehalalan suatu produk makanan dan minuman.

Di samping itu, industri halal juga kian berkembang di berbagai negara seiring dengan pertumbuhan dan persebaran populasi umat Muslim. Menjawab tantangan tersebut, ITS sebagai perguruan tinggi unggulan di Indonesia berupaya mengedepankan pendekatan riset untuk memeriksa kehalalan suatu produk. Tujuan itu diimplementasikan melalui riset Kajian Halal di ITS. Lebih dari itu, Pusat Studi Kajian Halal ITS juga berperan melakukan penelitian untuk mencari bahan pengganti produk haram yang saat ini digunakan sebagai bahan makanan dan obat-obatan.

Pusat studi ini diresmikan pada 24 Maret 2016 dan disahkan sebagai pusat kajian di ITS oleh SK Rektor tertanggal 24 Oktober 2016. Kegiatan yang dilakukan di PKH meliputi edukasi, riset, analisis, memberikan pelayanan kepada masyarakat dan memberikan masukan terhadap pemerintah terkait dengan produk halal dan regulasinya. PKH dibentuk berdasarkan kebutuhan informasi kehalalan yang lengkap dan akurat bagi masyarakat muslim mengenai pentingnya produk halal. Hasil-hasil dari PKH diharapkan mudah diterima dan dimanfaatkan oleh masyarakat muslim Indonesia secara keseluruhan.

Pusat Kajian Halal ITS memiliki beberapa program unggulan, di antaranya adalah:
1. Penyiapan dan pelatihan auditor tersertifikasi
2. Halal Care ITS
3. Peningkatan kapasitas melalui Focus Group Discussion (FGD), workshop, dan pelatihan
4. Riset terkait produk halal
5. Penyiapan publikasi nasional melalui jurnal halal
6. Olimpide halal tingkat nasional
7. Pembentukan Lembaga Penjaminan Halal (LPH)

Pusat Kajian Halal ITS memiliki laboratorium dengan instrumen sebagai berikut:
1. Fluorescence
2. Potensiostat
3. Freeze Dryer
4. LCMS
5. QCM

Pusat Kajian Halal ITS melakukan kajian dan penelitian mengenai produk halal, diantaranya adalah:
1. Subtitusi bahan haram
2. Pengembangan metode analisis bahan haram
3. Pemanfaatan ICT untuk sosialisasi kepada masyarakat

Beberapa project yang sedang dikerjakan oleh Pusat Kajian Halal ITS adalah sebagai berikut:

1. Deteksi Gelatin Babi Menggunakan Sensor Emas Termodifikasi NiO Nanopatikel pada Quatz Crystal Microbalance (QCM).
memperoleh dana lokal ITS tahun 2017 melalui skema program penelitian unggulan.
2. Pemanfaatan tanaman lokal Indonesia untuk cangkang kapsul halal.
memperoleh dana lokal ITS tahun 2017 melalui skema program penelitian EPI-UNET.
3. Kitosan larut air sebagai bahan dasar cangkang kapsul halal.
memperoleh dana lokal ITS tahun 2017 melalui skema program penelitian unggulan.
4. Perancangan La_Text: “Halal Text” sebagai inovasi Pengenalan produk Halal.
memperoleh dana lokal ITS tahun 2017 melalui skema program penelitian laboratorium.

Pembina
1. Prof. Ir. Joni Hermana, MscES., Ph.D
2. Prof. Dr. Ir. Adi Soeprijanto, M.T
3. Dr.Eng. Harus Laksana Guntur, S.T., M.Eng

Kepala
Dr.rer.nat. Fredy Kurniawan , S.Si., M.Si

Anggota
1. Dr. Imam Baihaqi, S.T., M.Sc
2. Ardy Maulidy Navastara, S.T., M.T
3. Dr. Darmaji, S.Si.,M.T
4. Dr. Agus Zainal Arifin, S.Kom.,M.Kom
5. Agus Muhamad Hatta, S.T., M.Si., Ph.D
6. Dr. Ir. Ali Musyafa, M.Sc
7. Dr.rer.nat. Ir. Aulia M.T. Nasution, M.Sc.
8. Dr. Ir. Hasan Ikhwani, M.Sc
9. Dr. Imam Abadi, S.T., M.T
10. Prof. Iwan Vanany, S.T., M.T., Ph.D
11. Drs. Lukman Atmaja,M.Si., Ph.D
12. Drs. Mahmud Mustain, M.Sc., Ph.D
13. Nur Aini Rahmawati, S.Kom., M.Sc
14. Dr. Nurul Jadid, M.Sc
15. Setyo Gunawan, S.T., Ph.D
16. Drs. Soehardjoepri, M.Si

Pusat Kajian Halal ITS telah menjalin kerjasama dengan berbagai institusi, di antaranya adalah:
1. LPPOM MUI
2. APKAHI (Asosiasi Pusat Kajian Halal Indonesia)
3. ISMI (Ikatan Saudagar Muslim Indonesia)
4. Unit Kajian Halal-FKIK UIN Malik Ibrahim Malang

Pusat Kajian Halal ITS
Gedung Research Center Lantai 4, Kampus ITS Sukolilo, Surabaya 60111, Jawa Timur, Indonesia.
Email : itshalalcenter@its.ac.id
Web : www.pusatkajianhalal.its.ac.id